Более трех лет в Семее работает малое, уверенно развивающееся предприятие по выпуску молока и молочных продуктов. Фермерское хозяйство «Көпежан» сегодня обеспечивает своей продукцией десятки медико-социальных и дошкольных учреждений.
{jcomments on}В Семее цех по производству молока и молочных продуктов фермерского хозяйства «Көпежан» сегодня выпускает до трех тонн продукции в день. В их числе молоко, кефир, сметана и творог. Молочная продукция доставляется в основном в учреждения дошкольного образования – детские сады и мини-центры. Свою деятельность предприятие начало еще в 2012 году. Большим шагом к созданию сырьевой базы и производственной линии стала государственная поддержка в рамках программы «Дорожная карта занятости-2020».
— В рамках этой программы мы получили заем через СПК «Ертіс», закупили КРС, приступили к строительству коровников. Закупили соответствующее оборудование, и в 2012 году запустили производство, — рассказывает директор фермерского хозяйства Аскар Корабаев.
На сегодняшний день часть сырья доставляется из собственного фермерского хозяйства «Көпежан», а часть – из других хозяйств региона. Весь процесс переработки и расфасовки проходит в собственном цехе. Здесь для этого имеются соответствующее оборудование и специалисты.
— Молоко нам привозят прямо из крестьянских хозяйств. Первым делом мы проводим анализ качества сырья, оцениваем жирность и приступаем к переработке. Вся продукция изготавливается из натурального сырья, без каких-либо добавок. Молоко проходит процесс очистки, пастеризации. Для расфасовки мы используем мягкую упаковку. Весь процесс от переработки до изготовления готового продукта проходит согласно ГОСТу, с соблюдением всех санитарных норм, — рассказывает главный технолог предприятия Шынар Сапинова.
Если в первые годы предприятие было способно переработать лишь 500 литров молока в день, то на сегодняшний день эта цифра увеличилась в шесть раз. Тем не менее, цех по переработке молока обеспечивается собственным сырьем лишь на 30%. В связи с этим уже в нынешнем году запланированы масштабная модернизация и дальнейшее развитие фермерского хозяйства. Планируется закупить новое доильное оборудование и обновить здание и технику цеха.
— 30% своего сырья закупаются из крестьянского хозяйства «Нұр». Но уже в этом году мы существенно улучшим всю производственную линию. В первую очередь мы нацелены на улучшение кормовой базы. Планируем весной сеять кормовую культуру, закупить поливочное оборудование. И увеличить поголовье КРС с 80 до 200 голов. Это позволит нам стать полностью самодостаточным предприятием со своей кормовой, сырьевой базой и полной перерабатывающей линией, — рассказал Аскар Корабаев.
С проведением модернизации предприятие сможет значительно повысить производственные мощности и вместо трех тонн молочной продукции в день поставлять потребителям уже пять. К тому же вдвое расширится и ассортимент — ожидается, что фермерское хозяйство «Көпежан» сможет производить молоко длительного хранения, концентрированное, сгущенное молоко и сливочное масло. По мнению директора фермерского хозяйства, процесс переоснащения является не только трудоемким, но и дорогостоящим, однако благодаря поддержке государства и местных исполнительных органов – вполне осуществимым.
— Сегодня государством осуществляется масштабная программа поддержки предпринимателей. Особенно большую помощь получает аграрный сектор. В прошлом благодаря кредиту мы закупили КРС и оборудование. Потом приобрели сельхозтехнику. В недавнем времени мы встречались с акимом города Айбеком Каримовым, обсуждали новые пути развития бизнеса. Тогда он акцентировал внимание именно на местных товаропроизводителях и не раз подчеркивал, что нашим потребителям необходимо поставлять продукцию собственного производства, особенно когда это касается молочных и кисломолочных продуктов. Ощущая поддержку, мы сегодня уверенно идем вперед, получаем кредит и увеличиваем свои возможности, — сказал А. Корабаев.
Жандос КАСЕНОВ
