Мед — натуральный продукт, отличающийся своими уникальными свойствами. Он давно перестал быть просто вкусным лакомством к чаю. Его ценят не только за вкусовые качества, но и за множество полезных и лечебных свойств. Чем именно славится янтарный продукт, рассказал опытный пчеловод, семейчанин Павел Сердюк, за плечами которого — более 40 лет работы на пасеке.
Павел Геннадиевич Сердюк — инженер-механик по образованию, но пчеловод по призванию. Окончив школу, он получил высшее образование и устроился на работу, но это не мешало помогать отцу в пчеловодстве. Еще с 1973 года, будучи подростком, Павел Сердюк начал осваивать азы профессии пасечника, набираясь опыта у своего отца. В 90-х годах он и вовсе решил целиком и полностью посвятить свою жизнь любимому увлечению. Полученные с детства знания оказались ценным багажом, благодаря которому изо дня в день пасека роста и развивалась. Несмотря на то, что дело пчеловода крепчало, финансовые трудности все же были.
В январе прошлого года Павел Сердюк в одной из газет нашел интересный для себя материал о государственной программе «Дорожная карта занятости-2020» и о микрокредитовании малого и среднего бизнеса. Не откладывая в долгий ящик, он решил воспользоваться помощью государства – подготовил бизнес-план, заявление об участии в госпрограмме, передал материалы в Центр занятости и спустя пять месяцев получил кредит на сумму в 2 миллиона 300 тысяч тенге.
Благодаря полученным средствам пчеловоду удалось приобрести дополнительные пасеки и специальное оборудование, позволяющие повысить качество, объем получаемого меда. Сегодня Павел Сердюк является крупнейшим производителем меда, обеспечивая жителей области натуральным, вкусным, а главное – полезным продуктом. Не одна сельскохозяйственная ярмарка в Семее и области не проходит без продукции местного пчеловода.
{jcomments on}Рассказывая о своем любимом деле, Павел Геннадьевич всегда готов поведать не только о вкусовых и целебных свойствах меда, но и поделиться дельными советами, например, как выбрать продукт, чтобы не стать жертвой мошенничества, или как правильно хранить мед, чтобы он дольше сохранял свои полезные свойства. Опытный пчеловод, больше 40 лет проработавший на пасеке, уверен, что не только мед, но и вся продукция, которая из него производится, вещества, собираемые в процессе создания меда, и даже погибшие пчелы могут быть полезными для здоровья. Единственное, о чем неустанно повторяет пчеловод – при лечении медом главное — соблюдать необходимые правила.
— Мед сам по себе очень полезен. К примеру, когда говорят, что один сорт меда полезен для желудка, другой — для сердца, это верно отчасти. Почти каждый вид обладает всеми этими полезным свойствами. К тому же очень много пользы и от других продуктов, получаемых при пчеловодстве, – это, к примеру, прополис или обножка. Даже из погибших пчел делают настойки, которые очень эффективны в лечении болей в суставах. Главное – нужно соблюдать пропорции, использовать только качественное сырье и соблюдать правильность процедуры, — рассказывает Павел Сердюк.
По его мнению, на сегодняшний день в Семейском регионе имеются все необходимые условия для пчеловодства. Это и обширные поля, и богатое разнообразие растений, с которых можно добывать мед. На сегодняшний день самым распространенным в регионе является мед с ложного молочая, гречневый, подсолнечный и с разнотравья. В меньшем количестве — экспарцетовый и донниковый мед.
Вкусовые отличия между светлым и темным медом, как правило, сразу заметны. Так, например, вкус темного меда терпкий, светлого – более сладкий. Все это разнообразие при правильном подходе, соответствующих знаниях и опыте позволяет предложить потребителям большое разнообразие меда, который может порадовать даже самого большого гурмана. Тем не менее, есть в пчеловодстве и свои проблемы.
— Самыми большими трудностями, особенно для начинающих, является поиск рынка сбыта. Конечно, тот, кто работает в этой сфере давно, создает круг постоянных покупателей, а когда ты только начал работать – это очень сложно. Тем не менее, подобный вопрос должен решаться Обществом пчеловодов при поддержке и содействии государственных органов. Над этим мы работаем, — рассказывает П. Сердюк.
Вот уже четыре года подряд Павел Сердюк возглавляет Общество пчеловодов Семея. Эта общественная некоммерческая организация была создана при поддержке городского Дома Дружбы и Русского социально-культурного центра. На сегодняшний день она насчитывает в своих рядах более сорока опытных пчеловодов. Главной целью организации являются обмен опытом, обсуждение и решение проблем пчеловодства.
— Благодаря Обществу пчеловодов сегодня мы можем обсуждать и решать множество своих внутренних проблем, планировать совместные ярмарки, делиться опытом с начинающими пчеловодами. Это очень важно, ведь работа с пчелами требует особых знаний. Сегодня средний возраст пчеловода более 50 лет, но мы бы хотели привлечь к нашей работе как можно больше молодых. На это мы сегодня делаем основной уклон, — рассказывает Павел Сердюк.
Семейским пчеловодам есть чем поделиться с начинающими специалистами в этой отрасли, ведь семейский мед ценят не только в нашем регионе, но и далеко за его пределами. Подтверждением этого является прошедшая сельскохозяйственная выставка в Китае, где наш отечественный продукт получил самую высшую оценку. Тем не менее, это не повод останавливаться на достигнутом, — говорит П. Сердюк. Каждый должен постоянно совершенствоваться, чтобы полностью удовлетворять требования потребителей. В ближайшем будущем руководитель ИП «Сердюк» планирует расширить рынок сбыта и поставлять ценный натуральный продукт в другие города и регионы страны. Есть планы и по улучшению качества расфасовки меда – реализовать его в специальных деревянных бочонках.
– Всегда нужно искать пути совершенствования, неизменным должно оставаться только одно — высокое качество меда, – уверен Павел Сердюк.
Жандос КАСЕНОВ, при содействии Центра занятости города Семей
