"Семей таңы" газеті
  • Жаңалықтар
    • Саясат
    • Мәдениет
    • Қоғам
    • Қылмыс
    • Спорт
    • Экономика
    • Жаһан
    • Көзқарас
  • Мультимедиа
    • Видео
    • Фото
  • Төртінші билік
Нәтиже табылмады
Барлық нәтижені қарау
PDF нұсқа
  • Жаңалықтар
    • Саясат
    • Мәдениет
    • Қоғам
    • Қылмыс
    • Спорт
    • Экономика
    • Жаһан
    • Көзқарас
  • Мультимедиа
    • Видео
    • Фото
  • Төртінші билік
Нәтиже табылмады
Барлық нәтижені қарау
"Семей таңы" газеті
PDF
Нәтиже табылмады
Барлық нәтижені қарау

Сделано в Казахстане. Секреты целебного напитка

21.07.2015
Сделано в Казахстане. Секреты целебного напитка
0
Қаралды
Facebook-ке бөлісуWhatsapp-қа бөлісуTelegram-ға бөлісу

Многие годы кумыс является одним из любимых напитков казахстанцев. Столетиями его рецепт бережно хранился нашими предками и передавался из поколения в поколение. Дауренбек Айманов, посвятивший более 20 лет искусству создания этого вкусного, а главное целебного напитка, является хранителем древних традиций.

— Любовь к кумысу мне привили мои родители, которые всю свою жизнь прожили в деревне, — рассказывает уроженец Абайского района Дауренбек Айманов. Жизнь в селе еще с детства приучила его не только к трудолюбию, но и к бережному и трепетному отношению к природе и тому, что она дает. Окончив школу, получив образование, герой этого материала проработал на разных предприятиях, прежде чем выбрал для себя ремесло, которое предопределило его жизнь на долгие годы. Именно любовь к кумысу стала толчком к созданию своего крестьянского хозяйства.

Запущенное еще в 1994 году собственное дело, которое начиналось всего лишь с двух жеребцов и десятка кобылиц, за эти годы превратилось в одно из крупных в области. На сегодняшний день крестьянское хозяйство «Шопты-как» насчитывает свыше двухсот кобылиц.

— В первый же год мы открыли в Семее магазин, где каждый желающий может приобрести  кумыс. В прежние времена мы поставляли совсем немного, но с каждым годом увеличивали объемы. Сегодня мы можем производить до 500 литров этого целебного напитка в день, — рассказывает глава крестьянского хозяйства.

Под руководством Дауренбека Айманова крестьянское хозяйство продолжает свое развитие – строятся помещения для скота, расширяется штат работников, но неизменным остается одно – технология приготовления кумыса.

{jcomments on}- Мы не пользуемся современными специальными машинами при приготовлении нашего напитка, а предпочитаем проверенный временем способ. Для этого используем особую закваску, натуральное молоко, тем самым сохраняя те традиции, которых придерживались наши деды и прадеды. К тому же мы не применяем какие-то корма, а пасем скот в степи. Это придает напитку особый вкус и улучшает его целебные свойства, — рассказывает Дауренбек  Айманов.

С развитием хозяйства в этом году появилась возможность расширения розничной сети. С недавнего времени вкусный напиток торговой марки «Барқы» семейчане могут попробовать и в новой кумысхане.

— Мы только завершаем работы, но когда все будет готово, думаю, семейчане и гости города оценят наши труды, ведь это будет не просто кумысхана. Посетители смогут отведать разные сорта кумыса, в том числе и парное кобылье молоко, национальные блюда. Здесь также будет звучать национальная музыка, а само помещение — оформлено в национальном стиле. Этим мы  хотели дать возможность молодежи, да и вообще всем жителям еще больше приобщиться к национальной культуре, кухне, напиткам, чтобы люди меньше употребляли фастфуд, вредные газированные напитки спиртное, — отмечает глава крестьянского хозяйства.

Выполнять тяжелую работу по хозяйству, готовить кумыс, привозить его в город Дауренбеку Айманову помогают его родные, в том числе и дети. С увеличением поголовья скота работы становится все больше. Нехватка  квалифицированных специалистов сильно осложняет дело, сетует отечественный производитель.

— Лошади требуют особого ухода, а процедура доения кобылиц – задача не из легких. Поэтому нам сложно подбирать людей, ведь неопытный человек может нанести вред животному или же сам получить травму. Да и сегодня многие предпочитают работу в кабинете, а не в степи.  В хозяйстве  не хватает людей, в том числе профессиональных доярок. Поэтому если будут желающие – мы готовы заняться их обучением. Мы обеспечиваем своих сотрудников всем необходимым, да и заработная плата у нас не маленькая – свыше ста тысяч тенге, — отмечает Дауренбек Айманов.

Кадровые трудности, по мнению главы хозяйства не станут причиной для того, чтобы останавливать расширение. В скором времени здесь планируют увеличить поголовье дойных кобылиц до 400, что позволит почти вдвое увеличить производство кумыса. В первую очередь это необходимо для того, чтобы соответствовать постоянно растущему спросу, рассказывает Дауренбек Айманов.

По мнению руководителя крестьянского хозяйства, вкусный, а главное целебный напиток становится все популярнее, ведь о его полезных свойствах знает почти каждый. Кумыс — прекрасное средство для профилактики туберкулеза. Эффективен он и при его лечении. Весь секрет в том, что в период брожения кумысные дрожжи выделяют особый антибиотик, который весьма активен в борьбе с туберкулезной палочкой. Благоприятно сказывается употребление в пищу кумыса и на работе желудочно-кишечного тракта. Нормализуется пищеварение, секреторная деятельность желудка. Положительно влияет кумыс на кровь и на деятельность нервной системы. Рассказывая о полезных свойствах этого напитка, Дауренбек Айманов напоминает: кумыс – своего рода лекарственное средство, а значит, его нужно правильно употреблять.

Жандос КАСЕНОВ

Фото Дархана АХМЕТОВА

Ұқсас жаңалықтар

Семейде құтқарушылар бетон плитаның астында қалған күшікті аман алып шықты

18.07.2025
Семейде құтқарушылар бетон плитаның астында қалған күшікті аман алып шықты

Semeytany.kz – Семей қаласында құтқарушылар бетон плитасының астында қысылып қалған күшікті құтқарып қалды. Абай облыстық Төтенше жағдайлар департаментінің мәліметінше, 112...

Толығырақ...Details

Қарағайлыда жаңа саябақтың құрылысы жүріп жатыр

18.07.2025
Қарағайлыда жаңа саябақтың құрылысы жүріп жатыр

Semeytany.kz – Бүгін таңертең облыс әкімі Берік Уәли Семей қаласындағы бірқатар нысандарды аралады. Алдымен ол Қарағайлы ықшам ауданында салынып жатқан...

Толығырақ...Details

Берік Уәли Семейдегі асфальт-бетон зауытының жұмысын оң бағалады

18.07.2025
Берік Уәли Семейдегі асфальт-бетон зауытының жұмысын оң бағалады

Semeytany.kz – Абай облысының әкімі Берік Уәли Семей қаласындағы жол жөндеу жұмыстарымен айналысатын «Гордорстрой» ЖШС-нің асфальт-бетон зауытында болды. Мекеме аумағында...

Толығырақ...Details

Семейде 52 көшеде жол жөндеу жұмыстары жүріп жатыр

18.07.2025
Семейде 52 көшеде жол жөндеу жұмыстары жүріп жатыр

Semeytany.kz – Облыс әкімі Берік Уәли Семей қаласындағы жол инфрақұрылымын аралау барысында Юность кентіндегі 14-тұйық көшеде жүргізіліп жатқан жөндеу жұмыстарымен...

Толығырақ...Details

Семейде заманауи өрт сөндіру депосы салынып жатыр

18.07.2025
Семейде заманауи өрт сөндіру депосы салынып жатыр

Semeytany.kz – Облыс әкімі Берік Уәли Семей қаласына жұмыс сапары барысында Комсомол кентінде бой көтеріп жатқан әмбебап өрт сөндіру депосының...

Толығырақ...Details

Мақаншыда 8 млрд теңгелік май зауыты салынып жатыр

18.07.2025
Мақаншыда 8 млрд теңгелік май зауыты салынып жатыр

Semeytany.kz – Облыс әкімінің бірінші орынбасары Ербол Садыр Мақаншы ауданына жұмыс сапарымен барып, өңірде іске асырылып жатқан маңызды жобалардың барысын...

Толығырақ...Details

Жаңалықтар

Семейде құтқарушылар бетон плитаның астында қалған күшікті аман алып шықты

13 часов бұрын

Қарағайлыда жаңа саябақтың құрылысы жүріп жатыр

13 часов бұрын

Берік Уәли Семейдегі асфальт-бетон зауытының жұмысын оң бағалады

13 часов бұрын

Семейде 52 көшеде жол жөндеу жұмыстары жүріп жатыр

13 часов бұрын

Семейде заманауи өрт сөндіру депосы салынып жатыр

13 часов бұрын

Берік Уәли өңірдің дамуына үлес қосқан Болат Сапорұлын мерейтойымен құттықтады

13 часов бұрын

Берік Уәли мен Хирошима губернаторы ядролық қарусыздану мәселесін талқылады

13 часов бұрын

Мақаншыда 8 млрд теңгелік май зауыты салынып жатыр

13 часов бұрын

Металлургтер кәсіби мерекесінде марапатталды

13 часов бұрын

Абай облысында 39 мың тоннадан астам қоқыс шығарылды

14 часов бұрын
Тағы оқу...

Директор:
Риза Асанқызы Молдашева

Веб-менеджер:
Ерлан Айқынұлы


«Семей таңы» газеті 1969 жылы «Құрмет белгісі» орденімен, 2009 жылы ҚР Президентінің БАҚ саласындағы
грантымен марапатталған.

Редакция мекенжайы:

F18A5H3, Семей қаласы,
Қайым Мұхамедханов көшесі,12.

Байланыс:

Директордың қабылдау бөлмесі — 523657;
бас редактор — 520984;
Жарнама және баспасөзге жазылу бөлімі — 560803;
факс — 520475.

 

e-mail:
info@semeytany.kz


Қазақстан Республикасы Ақпарат және коммуникациялар министрлігі берген қайта тіркеу куәлігі
№7220-Г, 30.07.2018.ж.


Яндекс.Метрика

© «ABAI AIMAQ MEDIA» ЖШС

Нәтиже табылмады
Барлық нәтижені қарау
  • Жаңалықтар
    • Саясат
    • Мәдениет
    • Қоғам
    • Қылмыс
    • Спорт
    • Экономика
    • Жаһан
    • Көзқарас
  • Мультимедиа
    • Видео
    • Фото
  • Төртінші билік

© «Семей таңы газеттері – Вести Семей» ЖШС