"Семей таңы" газеті
  • Жаңалықтар
    • Саясат
    • Мәдениет
    • Қоғам
    • Қылмыс
    • Спорт
    • Экономика
    • Жаһан
    • Көзқарас
  • Мультимедиа
    • Видео
    • Фото
  • Төртінші билік
Нәтиже табылмады
Барлық нәтижені қарау
PDF нұсқа
  • Жаңалықтар
    • Саясат
    • Мәдениет
    • Қоғам
    • Қылмыс
    • Спорт
    • Экономика
    • Жаһан
    • Көзқарас
  • Мультимедиа
    • Видео
    • Фото
  • Төртінші билік
Нәтиже табылмады
Барлық нәтижені қарау
"Семей таңы" газеті
PDF
Нәтиже табылмады
Барлық нәтижені қарау

Сделано в Казахстане. Секреты целебного напитка

21.07.2015
Сделано в Казахстане. Секреты целебного напитка
0
Қаралды
Facebook-ке бөлісуWhatsapp-қа бөлісуTelegram-ға бөлісу

Многие годы кумыс является одним из любимых напитков казахстанцев. Столетиями его рецепт бережно хранился нашими предками и передавался из поколения в поколение. Дауренбек Айманов, посвятивший более 20 лет искусству создания этого вкусного, а главное целебного напитка, является хранителем древних традиций.

— Любовь к кумысу мне привили мои родители, которые всю свою жизнь прожили в деревне, — рассказывает уроженец Абайского района Дауренбек Айманов. Жизнь в селе еще с детства приучила его не только к трудолюбию, но и к бережному и трепетному отношению к природе и тому, что она дает. Окончив школу, получив образование, герой этого материала проработал на разных предприятиях, прежде чем выбрал для себя ремесло, которое предопределило его жизнь на долгие годы. Именно любовь к кумысу стала толчком к созданию своего крестьянского хозяйства.

Запущенное еще в 1994 году собственное дело, которое начиналось всего лишь с двух жеребцов и десятка кобылиц, за эти годы превратилось в одно из крупных в области. На сегодняшний день крестьянское хозяйство «Шопты-как» насчитывает свыше двухсот кобылиц.

— В первый же год мы открыли в Семее магазин, где каждый желающий может приобрести  кумыс. В прежние времена мы поставляли совсем немного, но с каждым годом увеличивали объемы. Сегодня мы можем производить до 500 литров этого целебного напитка в день, — рассказывает глава крестьянского хозяйства.

Под руководством Дауренбека Айманова крестьянское хозяйство продолжает свое развитие – строятся помещения для скота, расширяется штат работников, но неизменным остается одно – технология приготовления кумыса.

{jcomments on}- Мы не пользуемся современными специальными машинами при приготовлении нашего напитка, а предпочитаем проверенный временем способ. Для этого используем особую закваску, натуральное молоко, тем самым сохраняя те традиции, которых придерживались наши деды и прадеды. К тому же мы не применяем какие-то корма, а пасем скот в степи. Это придает напитку особый вкус и улучшает его целебные свойства, — рассказывает Дауренбек  Айманов.

С развитием хозяйства в этом году появилась возможность расширения розничной сети. С недавнего времени вкусный напиток торговой марки «Барқы» семейчане могут попробовать и в новой кумысхане.

— Мы только завершаем работы, но когда все будет готово, думаю, семейчане и гости города оценят наши труды, ведь это будет не просто кумысхана. Посетители смогут отведать разные сорта кумыса, в том числе и парное кобылье молоко, национальные блюда. Здесь также будет звучать национальная музыка, а само помещение — оформлено в национальном стиле. Этим мы  хотели дать возможность молодежи, да и вообще всем жителям еще больше приобщиться к национальной культуре, кухне, напиткам, чтобы люди меньше употребляли фастфуд, вредные газированные напитки спиртное, — отмечает глава крестьянского хозяйства.

Выполнять тяжелую работу по хозяйству, готовить кумыс, привозить его в город Дауренбеку Айманову помогают его родные, в том числе и дети. С увеличением поголовья скота работы становится все больше. Нехватка  квалифицированных специалистов сильно осложняет дело, сетует отечественный производитель.

— Лошади требуют особого ухода, а процедура доения кобылиц – задача не из легких. Поэтому нам сложно подбирать людей, ведь неопытный человек может нанести вред животному или же сам получить травму. Да и сегодня многие предпочитают работу в кабинете, а не в степи.  В хозяйстве  не хватает людей, в том числе профессиональных доярок. Поэтому если будут желающие – мы готовы заняться их обучением. Мы обеспечиваем своих сотрудников всем необходимым, да и заработная плата у нас не маленькая – свыше ста тысяч тенге, — отмечает Дауренбек Айманов.

Кадровые трудности, по мнению главы хозяйства не станут причиной для того, чтобы останавливать расширение. В скором времени здесь планируют увеличить поголовье дойных кобылиц до 400, что позволит почти вдвое увеличить производство кумыса. В первую очередь это необходимо для того, чтобы соответствовать постоянно растущему спросу, рассказывает Дауренбек Айманов.

По мнению руководителя крестьянского хозяйства, вкусный, а главное целебный напиток становится все популярнее, ведь о его полезных свойствах знает почти каждый. Кумыс — прекрасное средство для профилактики туберкулеза. Эффективен он и при его лечении. Весь секрет в том, что в период брожения кумысные дрожжи выделяют особый антибиотик, который весьма активен в борьбе с туберкулезной палочкой. Благоприятно сказывается употребление в пищу кумыса и на работе желудочно-кишечного тракта. Нормализуется пищеварение, секреторная деятельность желудка. Положительно влияет кумыс на кровь и на деятельность нервной системы. Рассказывая о полезных свойствах этого напитка, Дауренбек Айманов напоминает: кумыс – своего рода лекарственное средство, а значит, его нужно правильно употреблять.

Жандос КАСЕНОВ

Фото Дархана АХМЕТОВА

Ұқсас жаңалықтар

Масалар кімді көбірек шағады – дәрігер түсіндірді

11.07.2025
Масалар кімді көбірек шағады – дәрігер түсіндірді

Semeytany.kz – Жаз мезгілінде маса шағуы – көпшілік үшін жағымсыз жағдайлардың бірі. Дегенмен кей адамдарды масалар жиі шағып, енді біреулерін...

Толығырақ...Details

Семейде 40 аула абаттандырылады: облыс әкімі жөндеу жұмыстарының барысын тексерді

11.07.2025
Семейде 40 аула абаттандырылады: облыс әкімі жөндеу жұмыстарының барысын тексерді

Semeytany.kz – Абай облысының әкімі Берік Уәли Семей қаласындағы аулаларды абаттандыру барысымен танысты. Қалада «Аулаішілік аумақтарды ағымдағы жөндеу» бағдарламасы аясында...

Толығырақ...Details

Семейдегі әскери госпитальдің күрделі жөндеуі жалғасады – облыс әкімі

11.07.2025
Семейдегі әскери госпитальдің күрделі жөндеуі жалғасады – облыс әкімі

Semeytany.kz – Абай облысының әкімі Берік Уәли Семей қаласына жұмыс сапары барысында әскери қызметшілерге арналған медициналық мекеменің қазіргі жағдайымен танысты....

Толығырақ...Details

Семейде жылу маусымына дайындық басталды: облыс әкімі ЖЭО-1 жұмысын тексерді

11.07.2025
Семейде жылу маусымына дайындық басталды: облыс әкімі ЖЭО-1 жұмысын тексерді

Semeytany.kz – Абай облысының әкімі Берік Уәли Семей қаласына жұмыс сапары аясында 1-ші жылу электр орталығына (ЖЭО-1) барып, қазандықтағы жөндеу...

Толығырақ...Details

Семейдегі үлескерлер мәселесі шешім табуда: 65 азаматқа дайын пәтер ұсынылды

11.07.2025
Семейдегі үлескерлер мәселесі шешім табуда: 65 азаматқа дайын пәтер ұсынылды

Semeytany.kz – Абай облысының әкімі Берік Уәли Семей қаласындағы үлескерлер мәселесін сәуір айынан бастап жеке бақылауға алып, әрбір азаматтың құжатын...

Толығырақ...Details

Абай облысында жас геологтардың республикалық олимпиадасы басталды

11.07.2025
Абай облысында жас геологтардың республикалық олимпиадасы басталды

Semeytany.kz – Абай облыстық Геологиялық барлау колледжінде мектеп оқушыларына арналған жас геологтардың II Республикалық далалық олимпиадасы ресми түрде ашылды. Жарыс...

Толығырақ...Details

Жаңалықтар

Масалар кімді көбірек шағады – дәрігер түсіндірді

47 минут бұрын

Семейде 40 аула абаттандырылады: облыс әкімі жөндеу жұмыстарының барысын тексерді

1 час бұрын

Семейдегі әскери госпитальдің күрделі жөндеуі жалғасады – облыс әкімі

1 час бұрын

Семейде жылу маусымына дайындық басталды: облыс әкімі ЖЭО-1 жұмысын тексерді

1 час бұрын

Абайдың 180 жылдығы – ұлт мерейі: облыс әкімі зиялы қауыммен кеңесті

1 час бұрын

Семейдегі үлескерлер мәселесі шешім табуда: 65 азаматқа дайын пәтер ұсынылды

2 часа бұрын

Абай облысында жас геологтардың республикалық олимпиадасы басталды

2 часа бұрын

Семейде жергілікті кәсіпкерлердің көрмесі өтті: сапалы өнім мен жаңа мүмкіндіктер

2 часа бұрын

Тоқаев қатысқан рәсім: Қазақстанда Орталық Азиядағы ең қуатты суперкомпьютер іске қосылды

2 часа бұрын

Туризм мен тәртіп басты назарда: Абай облысы әкімінің орынбасары Мақаншыға барды

2 часа бұрын
Тағы оқу...

Директор:
Риза Асанқызы Молдашева

Веб-менеджер:
Ерлан Айқынұлы


«Семей таңы» газеті 1969 жылы «Құрмет белгісі» орденімен, 2009 жылы ҚР Президентінің БАҚ саласындағы
грантымен марапатталған.

Редакция мекенжайы:

F18A5H3, Семей қаласы,
Қайым Мұхамедханов көшесі,12.

Байланыс:

Директордың қабылдау бөлмесі — 523657;
бас редактор — 520984;
Жарнама және баспасөзге жазылу бөлімі — 560803;
факс — 520475.

 

e-mail:
info@semeytany.kz


Қазақстан Республикасы Ақпарат және коммуникациялар министрлігі берген қайта тіркеу куәлігі
№7220-Г, 30.07.2018.ж.


Яндекс.Метрика

© «ABAI AIMAQ MEDIA» ЖШС

Нәтиже табылмады
Барлық нәтижені қарау
  • Жаңалықтар
    • Саясат
    • Мәдениет
    • Қоғам
    • Қылмыс
    • Спорт
    • Экономика
    • Жаһан
    • Көзқарас
  • Мультимедиа
    • Видео
    • Фото
  • Төртінші билік

© «Семей таңы газеттері – Вести Семей» ЖШС